Autoridades sanitarias de Caldas, Risaralda y Quindío y de las respectivas ciudades capitales se reúnen desde el lunes y hasta el 31 de agosto en Armenia para actualizarse en la nueva norma Invima, mediante un taller liderado por la Secretaría de Salud desde donde socializarán los cambios inmersos en la norma 2674 de 2013 que deberán ser aplicados por los técnicos de saneamiento y profesionales que se encargan de inspeccionar alimentos y bebidas.
El evento que se desarrolla en el Centro Cultural Metropolitano de Convenciones durante los tres días busca unificar criterios al momento de evaluar restaurantes, venta de alimentos en la vía pública y venta de bebidas alcohólicas con base en el nuevo modelo de inspección incorporado luego de 37 años de operar bajo la anterior normatividad, el cual busca la apropiación de instrumentos con enfoque de riesgo.
El coordinador de Inspección de Vigilancia y Control de Alimentos de la Secretaría de Salud del Quindío, Orlando Velásquez Fierro, indicó que previo a esta jornada asesores jurídicos de los tres departamentos se reunieron con técnicos del Invima para armonizar la reglamentación e implementar los procesos sancionatorios frente a la aplicación de la norma.
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